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せらの高原豚を買ってリエットを作ってみました。
豚のリエットとは豚肉のペーストです。フランスロワール地方の料理です。
まずニンニクをオリーブ油で炒め豚肉を炒め、玉葱をさらに炒め、白ワインを入れて煮込みます。ワインが煮詰まって無くなったら水を入れてハーブを加えて更に煮込みます。
↑
私がこんなに手の込んだ料理をするのは実に珍しい事ですw(゜o゜)w
しっかり煮込んだらハーブを取り除き冷めたらミキサーにかけます。
次の日から早速パンに塗って食べてます。
やばい・・・
パンがいくらでも食べられてしまうー
サンドイッチにしてお花見やピクニックに持って行ってもいいなーとおもいます。
世羅の桜も早く咲いて欲しいなー☆
![20120411](/yumediary/img/20120411.jpg) |
by 茂 ¦ 08:25, Wednesday, Apr 11, 2012 ¦ 固定リンク
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