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先月のことになりますが、ソムリエ協会のセミナーに参加してきました。
このたびのテーマは「ボルドーの最新事情」です。
ボルドーはワインを飲み始めたころ、一番に興味を持った土地です。
そのボルドーがここ１０年の間にも、畑から、醸造所から、様々に多角的に研究、改革を進めていることを教えてもらいました。
ボルドーの人たちのワインのためなら、何でもやってみる！！という熱意ある姿勢、伝統を改革しながら守り継いでいくということをボルドーワインからひしひしと感じるセミナーでした。
畑の管理から、葡萄の選定、タンクにもいろんな工夫を凝らして、世界の最高級の名醸地という名声を獲得しているその姿勢は、この世羅ですべてを同じようにすることは出来ないにしても、多いに学ぶことのできた時間でした。
今回は下関で行われ、海を普段見ることのない地域に住んでいる私は、海を見ながらのセミナーとおいしいワインで非日常な雰囲気も味わえた一日でした。 |
by 茂 ¦ 17:11, Monday, Aug 04, 2014 ¦ 固定リンク
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