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今日から赤ワイン用品種の仕込が始まりました。 メルロー3.3tです。 昨年は課題が色々発生し、今年は農家さんの協力の元、色々試して頂きました。 良い結果が出る事を期待して、醗酵終了を楽しみに待ちます。
来週から、ベリーA・ヤマソービニヨン・カベルネソービニヨンと続いていきます。
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18:15, Friday, Oct 03, 2008 ¦ 固定リンク
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