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以前仕込んだ、ベリーAの搾りを行いました。
タンクから皮ごと種ごとポンプに移し、圧搾機に送ります。
醗酵を終えているので、炭酸ガスが噴き出してきて、たまにむせながらも無事に圧搾機に送り込みました。
後は機械の仕事です。(とは言え、ワインの状態によって細かい設定はするのですが・・・)
あたり一面ワインの香りが広がります。
今年は色の出が良く、仕上がりが楽しみです。
搾り終えたブドウ粕はパサパサにまでなります。
何かに使えないかな・・・。
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20:37, Tuesday, Oct 28, 2008 ¦ 固定リンク
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