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今年初となる赤ワインの仕込みです。
午前中、急遽契約農家さんの収穫の手伝いに行きました。
貴重な体験をありがとうございます。
収穫後、仕込へと移ったのですが、当初の予定人員を急遽大幅変更。
過去際小規模となる3人(うち女性1人)で仕込スタート。
ペースを落としながら、事故無く無事に作業が終わり、ほっと一安心です。
そろそろ甘口ワインの醗酵停止など作業が詰まってますが、
もう一踏ん張り、頑張ります。
次回は10/10にベリーAの仕込みです。 |
21:45, Friday, Oct 05, 2007 ¦ 固定リンク
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